红烧肉是一道家常菜，但也可以是一道大菜，如果我们自己在家做的话，红烧肉怎么做才能软烂而不油腻? 红烧肉怎样做好吃又简单呢?让我们一起来看看吧。
从市场上选购新鲜五花肉，厚度为3cm，肥瘦相宜为佳。切成3cm宽左右大块，加入一勺醋用清水浸泡30分钟。锅中置烧热锅，小火将姜片、香味、桂皮、八角煎香。将浸泡去血水的五花肉捞出沥干水分后倒入锅中，中火慢煎。将五花肉表面煎至微焦后倒入料酒，翻炒。倒入50ml的生抽。提鲜50ml的老抽，继续保持中火。上色入味将五花肉翻炒均匀上色。加入30g的冰糖，用老冰糖会更好!冰糖可以稍微多点.做出来的颜色特别红亮诱人.
锅中倒入沸水，水量为没过五花肉，煮沸k后用勺子捞去表面的浮沫，捞净后转小火盖上锅盖小火炖1小时。炖1小时后开盖转中火收汁，浓油赤酱的上海本帮红烧肉就完成啦!酱香浓郁、入口软糯。把饭准备好最好汤汁留的多点.拌上米饭那个地道那个香阿
红烧肉怎么做才能软烂而不油腻，红烧肉怎样做好吃又简单红烧肉吃完后剩下的酱汁中还可以加入鸡蛋、百叶结、豆腐等配菜，简单的焖煮后又是一道色香味俱全的佳肴!
转载请注明出处每日星座 » 红烧肉怎么做才能软烂而不油腻 红烧肉怎样做好吃又简单