有些人为了能够快速的减肥，经常会不吃晚饭，而且在称重量的时候确实轻了一些，于是就有不少人认为少吃一顿饭就能够减肥，实际上这种认知是错误的，不吃其中一顿饭，相当于节食，会导致能量摄入不足，身体为了维持各个器官组织的正常运行，则会分解肝糖原进行提供能量，身体每分解一克肝糖原就需要消耗4克的水分，因此节食初期体重下降其实是水分流失引发的，并不是燃烧了脂肪。随着节食的时间延长，肝糖原也有被消耗殆尽的一天，那时身体就会分解肌糖原和脂肪进行供能，因此节食减肥减掉的不一定是脂肪，也有可能是肌肉，不但对减肥没有任何好处，还有可能会导致健康受损，而且一旦恢复正常饮食，则有可能会反弹。
大多数减肥的人都相信这种说法，那就是做有氧运动超过30分钟才能够燃烧脂肪，在这之前消耗的都是糖原。其实这种认知是不正确的，其实只要开始运动，糖原和脂肪就会一起向人体提供能量，因此运动初期身体就在消耗脂肪和糖原，不过在刚开始运动的时候，脂肪供给的能量比较小而已，随着运动时间的延长，脂肪消耗的比例也会越来越高，但并不意味着一定要超过30分钟才才开始消耗脂肪，可以说只要利用碎片时间进行运动，就能够起到减肥的效果，坚持才是最重要的。
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