人体每天需要600毫克含有胶原蛋白的食物。如果含有胶原蛋白的食物的膳食摄入量可以达到600mg，则不需要口服胶原蛋白。如果含有胶原蛋白的食物摄入量相对较少，则需要补充胶原蛋白。它是人体微量元素组成不可或缺的一部分。如果胶原蛋白缺失，人会变老，细胞会崩溃，皱纹会增加，免疫力会下降，人会进入衰老状态，记忆力、体力、免疫力和防疫能力会下降。
胶原蛋白粉适用于22-58岁的人群。食用胶原蛋白粉可以延缓衰老。在20-60岁之前，胶原蛋白在25岁之后开始丢失；40岁后，胶原蛋白含量下降到20岁的一半，出现松弛、皱纹、干燥、粗糙、毛孔粗大、色斑暗淡等现象。它可以在23-24岁时食用。患有乳腺疾病、痛风和鱼类过敏的人不应该吃胶原蛋白粉。
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