1，体重循环又被称之为溜溜球式减肥，也就是减肥之后，体重又逐渐恢复到了减肥前的水平，因为在节食减肥的过程当中，肌肉会和脂肪一起减少，一旦恢复正常的饮食，则会出现饥饿反应，使体重迅速的恢复，最可怕的是增加回来的是脂肪而不是肌肉，长此以往，减肥者的体脂率会不断的攀升。
2，在节食减肥的过程当中，随着热量的降低，人体为了维持正常的生理运行，而不得不降低自身的基础代谢率，减少热量的消耗，一段时间之后代会使减肥进入瓶颈期，另外肌肉消耗热量的能力远高于脂肪，而节食减肥则会降低肌肉的含量，使代谢水平进一步降低，不但会影响减肥效果，而且还很容易引发多种疾病。
3，节食减肥还可能会引发神经性厌食，不但会使人丧失大量的肌肉组织，而且还会使心肌组织变得特别虚弱，严重的时候甚至会引起身心律失常和心室缩小，有不少神经性厌食患者，最终都死于心脏疾病。
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